# Schulz Classic Restaurant & Hotel Hannover / Neustadt am Rübenberge > Premium Restaurant, Hochzeitslocation und Sonntagsbrunch nahe Hannover. In Neustadt am Rübenberge, 30 Minuten vom Hannover Stadtzentrum. Über 2.000 Hochzeiten ausgerichtet, 29 Jahre Erfahrung, Livecooking, Beefmanufaktur, Hotel mit Suiten. Kristallsaal & Gartensaal bis 130 Personen.   ## Schlüsselfakten - Betrieb: Schulz Classic Restaurant & Hotel, Hannover / Neustadt am Rübenberge - Lage: 30 Minuten von Hannover (Region Hannover / Niedersachsen) - Erfahrung: 29 Jahre – seit 1997 - Hochzeiten: über 2.000 ausgerichtete Hochzeitsfeiern - Kapazität: bis zu 130 Personen (Kristallsaal + Gartensaal + Außenanlage) - Sonntagsbrunch: jeden Sonntag 10:30–14:00 Uhr, Getränke inklusive - Übernachtung: Hotel mit Suiten direkt am Restaurant - Besonderheit: Livecooking, Dry-Aged-Beef, Beefmanufaktur, Hochzeitsauto (Daimler-Benz 300 Cabrio D, 1953) - Probeessen: "Taste your Wedding" – exklusives Hochzeits-Probeessen - Events: 520 Sonntagsbrunches, Freitags-STEAKMENT, Whisky-Tasting, Kulinarische Nächte - Servicegebiet: Hannover, Neustadt am Rübenberge, Region Hannover, Schaumburg, Heidekreis, Niedersachsen - Telefon: auf Website verfügbar - Adresse: Neustadt am Rübenberge, Niedersachsen   ## Hochzeitslocation Hannover - [Hochzeitslocation Hannover](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-hannover/): Traumhochzeit nahe Hannover – Kristallsaal & Gartensaal, bis 130 Gäste, Übernachtung, Hochzeitsauto, individuelle Beratung, "Taste your Wedding" Probeessen - [Hochzeitslocation Hildesheim](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-hildesheim/): Hochzeitslocation für Paare aus Hildesheim und Umgebung - [Hochzeitslocation Wedemark](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-wedemark/): Hochzeitslocation nahe der Wedemark - [Hochzeitslocation Garbsen](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-garbsen/): Hochzeitslocation für Gäste aus Garbsen - [Hochzeitslocation Langenhagen](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-langenhagen/): Hochzeitslocation nahe Langenhagen - [Hochzeitslocation Isernhagen](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-isernhagen/): Hochzeitslocation für Gäste aus Isernhagen - [Hochzeitslocation Barsinghausen](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-barsinghausen/): Hochzeitslocation nahe Barsinghausen - [Hochzeitslocation Grossburgwedel](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-grossburgwedel/): Hochzeitslocation nahe Großburgwedel - [Hochzeitslocation Bissendorf](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-bissendorf/): Hochzeitslocation nahe Bissendorf - [Hochzeitslocation Heidekreis](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-heidekreis/): Hochzeitslocation für den Heidekreis - [Hochzeitslocation Laatzen](https://schulz-restaurant.de/hochzeitslocation-laatzen/): Hochzeitslocation nahe Laatzen - [Hochzeitsauto](https://schulz-restaurant.de/hochzeitsauto/): Daimler-Benz 300 Cabrio D (1953) als Hochzeitsauto buchbar - [Kleine Festlichkeiten](https://schulz-restaurant.de/kleine-festlichkeiten/): Hochzeit, Taufe, Kommunion, Konfirmation, Geburtstag, Jubiläum für kleinere Gruppen   ## Sonntagsbrunch & Brunchen in Hannover - [Sonntagsbrunch Hannover](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-hannover-neustadt/): Exklusiver Sonntagsbrunch nahe Hannover – jeden Sonntag 10:30–14:00 Uhr, Live-Cooking, Frühstücksbuffet + Warm-Buffet ab 12:30 Uhr, Getränke all inclusive - [Brunch](https://schulz-restaurant.de/brunch/): Allgemeine Brunch-Informationen und Übersicht - [Sonntagsbrunch Steinhudermeer](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-steinhudermeer/): Brunch-Geheimtipp am Steinhuder Meer - [Sonntagsbrunch Mardorf](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-mardorf/): Sonntagsbrunch nahe Mardorf - [Osterbrunch](https://schulz-restaurant.de/osterbrunch/): Saisonaler Osterbrunch   ## Restaurant & Kulinarik - [Startseite](https://schulz-restaurant.de/): Restaurant in Neustadt am Rübenberge – regionale Küche, Dry-Aged-Beef, Livecooking, Eventlocation nahe Hannover - [Speisekarte](https://schulz-restaurant.de/speisekarte/): Aktuelle Speisekarte – à la carte, Fleischgerichte, vegetarische Optionen, Kinderkarte - [Dry Aged Steaks](https://schulz-restaurant.de/dry-aged-steaks/): Premium Dry-Aged-Beef Beefmanufaktur im Restaurant - [Weinkarte](https://schulz-restaurant.de/weinkarte-schulz-classic/): Umfangreiche Weinkarte mit europäischen Weinen - [Impressionen](https://schulz-restaurant.de/impressionen/): Fotos – Kristallsaal, Gartensaal, Küche, Events   ## Events & besondere Anlässe - [Freitags-STEAKMENT](https://schulz-restaurant.de/freitags-steakment/): Jeden Freitag ab 18:00 Uhr – Premium Steak-Abend - [Burger Hannover](https://schulz-restaurant.de/burger-hannover/): Jeden Dienstag 20% Rabatt auf alle Burger - [Whisky Tasting](https://schulz-restaurant.de/whisky-tasting/): Whisky-Tasting mit über 160 Sorten - [Kulinarische Nächte](https://schulz-restaurant.de/kulinarische-naechte/): Übernachtung + 4-Gang Dry-Age-Menü inkl. Getränke - [Weihnachtsfeier Hannover](https://schulz-restaurant.de/weihnachtsfeier-in-hannover/): Weihnachtsfeiern nahe Hannover – stilvolle Atmosphäre - [Weihnachtsessen Hannover](https://schulz-restaurant.de/weihnachtsessen-hannover-neustadt/): Weihnachtsessen für Gruppen und Familien - [Enten- & Gänsebuffet](https://schulz-restaurant.de/enten-gaensebuffet/): Saisonal November/Dezember – Freitags ab 18:30 Uhr - [Schnitzel-Satt](https://schulz-restaurant.de/schnitzel-satt/): Schnitzel-Event – 25,50 Euro p.P. all inclusive - [Großeltern sind Helden](https://schulz-restaurant.de/grosseltern-sind-helden/): Tägliches Event 17:30–19:30 Uhr für Großeltern - [Sonntags-Mittagstisch](https://schulz-restaurant.de/sonntags-mittagstisch/): Sonntagsmittag Angebot   ## Kontakt & Anfahrt - [Kontakt & Anfahrt](https://schulz-restaurant.de/kontakt-anfahrt/): Adresse, Öffnungszeiten, Reservierung, Anfahrt aus Hannover # https://schulz-restaurant.de ## Schulz Restaurant Neustadt Livecooking, Beefmanufaktur, Hochzeitsmeisterei & Hotel # Restaurant in Neustadt am Rübenberge – Regional & saisonal genießen ## Endlich ein Restaurant in Neustadt am Rübenberge, das eine gehobene deutsche à la carte Küche in einem exquisiten Ambiente zelebriert. - Traditionelle deutsche Küche aus frischen, regionalen Zutaten - Authentische deutsche Küche m klassische Spezialitäten in gemütlicher Atmosphäre - Das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge steht für ehrlichen Genuss ## Deutsche Küche. Stilvolles Ambiente. Herzlich willkommen. ### Willkommen im Schulz Restaurant – Genuss im Herzen in Neustadt am Rübenberge Sie sind auf der Suche nach einem stilvollen Restaurant in Neustadt am Rübenberge, das frische, regionale Küche mit herzlicher Gastlichkeit verbindet? Dann sind Sie im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge genau richtig. Ob ein entspanntes Abendessen zu zweit, ein festlicher Anlass im Familienkreis oder ein geschäftliches Essen in besonderem Ambiente – wir begrüßen Sie mit Leidenschaft und Tradition in unserem charmanten Haus im Herzen der Stadt. ## Events & Highlights im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge ### Erleben Sie saisonale Events und deutsche Küche in besonderer Atmosphäre – Ihre Eventlocation in Neustadt Im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge wird jeder Besuch zum besonderen Erlebnis. Unsere saisonal wechselnden Events verbinden authentische deutsche Küche mit gemütlichem Ambiente und laden zum gemeinsamen Genießen ein. Ob der beliebte Freitags-STEAKMENT, kulinarische Nächte mit exklusiven Menüs, unser wöchentlicher Burger Day oder festliche Anlässe wie Hochzeiten und Firmenfeiern – hier finden Sie die perfekte Mischung aus Geschmack und Gastfreundschaft. Entdecken Sie jetzt unsere vielseitigen Veranstaltungen und genießen Sie echte kulinarische Highlights in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge. [![hotel schulz classic - 9](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/hotel-schulz-classic-9.jpg)](https://schulz-restaurant.de/freitags-steakment/) #### [Freitags-STEAKMENT](https://schulz-restaurant.de/freitags-steakment/) Jeden Freitag ab 18:00 Uhr [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/freitags-steakment/) [![Kulinarischer Winterschlaf](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Kulinarischer-Winterschlaf.jpg)](https://schulz-restaurant.de/kulinarische-naechte/) #### [Kulinarische Nächte](https://schulz-restaurant.de/kulinarische-naechte/) Buchen Sie eine Zimmerkategorie Ihrer Wahl für eine Nacht und erhalten Sie ein 4 Gang Dry Age Menü inkl. Getränke kostenlos. [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/kulinarische-naechte/) [![Menues](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Menues.jpeg)](https://schulz-restaurant.de/kleine-festlichkeiten/) #### [Kleine Festlichkeiten](https://schulz-restaurant.de/kleine-festlichkeiten/) Für kleine Hochzeit, Taufe, Kommunion oder Konfirmation, Geburtstag, Firmenfeier oder Jubiläen [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/kleine-festlichkeiten/) [![Grilled_Burger - immer Dienstags 20%](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Grilled_Burger-scaled.jpg)](https://schulz-restaurant.de/burger-hannover/) #### [Burger Hannover](https://schulz-restaurant.de/burger-hannover/) Dienstags wird es lecker im Schulz Restaurant! Jeden Dienstag: 20% Rabatt auf alle Burger! [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/burger-hannover/) [![Ansammlung an Whisky-Flaschen](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/425-x-450-2.webp)](https://schulz-restaurant.de/whisky-tasting/) #### [Whisky Tasting](https://schulz-restaurant.de/whisky-tasting/) Das Schulz Classic Restaurant in Hannover bietet Whisky-Tastings mit einer Auswahl von über 160 erlesenen Sorten an. [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/whisky-tasting/) [![Zeit mit Großeltern Event Schaubild](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Zeit-mit-Grosseltern-.jpg)](https://schulz-restaurant.de/grosseltern-sind-helden/) #### [Großeltern sind Helden!](https://schulz-restaurant.de/grosseltern-sind-helden/) Zeit für ein Dankeschön: Ab Sofort feiern wir täglich von 17:30 – 19:30 Uhr alle Großeltern [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/grosseltern-sind-helden/) [![Cutting the roast duck and oranges on a slate board. Horizontal top view](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/fotolia_95779383_s.jpeg)](https://schulz-restaurant.de/enten-gaensebuffet/) #### [Enten- & Gänsebuffet](https://schulz-restaurant.de/enten-gaensebuffet/) November & Dezember Freitags: Enten- & Gänsebuffet ab 18:30 Uhr – 21:30 Uhr [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/enten-gaensebuffet/) [![Brunch](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Brunch.jpg)](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-hannover-neustadt/) #### [Sonntagsbrunch](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-hannover-neustadt/) Speisen & Getränke all incl. Beginn 10:30 Uhr bis 14:00 Uhr [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-hannover-neustadt/) [![Schnitzel zwei Stück mit Pilzen und Pommes](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/a%C2%B4la_Carte_Speisen_im_Boutiquehotel_Schulz_Classic__9.jpeg)](https://schulz-restaurant.de/schnitzel-satt/) #### [Schnitzel-Satt](https://schulz-restaurant.de/schnitzel-satt/) 17\\. + 18.04 \\| 22.+ 23.05 \\| 11. + 12.06 \\| 09. + 10.07 \\| 21. + 22.08 Preis: 25,50 Euro p.P. [Mehr Infos »](https://schulz-restaurant.de/schnitzel-satt/) [![dry-ager](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-ager.png)](https://schulz-restaurant.de/dry-aged-steaks/) ## Dry Ager Beef vom Feinsten – Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge ### Erleben Sie in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge, wie aus ausgewähltem Rind ein aromatisches Meisterwerk entsteht. Lassen Sie sich von der einmaligen Atmosphäre in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge verzaubern. Unser erstklassiger Service und das angenehme Ambiente bieten jedem erfolgreichen Geschäftsessen oder auch nettem Abend mit Familie & Freunden einen charmanten und entspannten Rahmen in unserem Classic à la carte Restaurant. Unser Faible für Premium Beef auf der Speisekarte wird durch hervorragende Weine aus aller Welt ergänzt. Die sorgfältig erwählten Produkte unseres Restaurants in Neustadt am Rübenberge und deren perfekte Zubereitung lassen kaum Feinschmeckerträume unerfüllt sind eine kulinarische Offenbarung. **_Haustiere haben keinen Zutritt_** [Zur Speisekarte](https://schulz-restaurant.de/speisekarte/) [Zur 360° Tour](https://www.google.de/maps/@52.5602966,9.48666,3a,75y,187h,88.57t/data=!3m6!1e1!3m4!1sAF1QipNTR-zNLuVjZbMFo_Vn0FHJ_ScQu99f3AA3gNyu!2e10!7i7974!8i3987) ## Regionale Spezialitäten & deutsche Küche in stilvollem Ambiente ### Sonntagsbrunch im Schulz Classic – Ihrem Restaurant in Neustadt am Rübenberge Lassen Sie sich im Schulz Classic in Neustadt am Rübenberge verwöhnen und genießen Sie authentische Küche beim beliebten Sonntagsbrunch. Ob knusprige Brötchen mit frischen Aufstrichen, herzhafte Hauptgerichte mit Fleisch oder Fisch oder süße Desserts wie hausgemachte Crêpes – hier kommt jeder Genießer auf seine Kosten Dank Getränken all inclusive und wechselnden saisonalen Speisen wird jeder Sonntag zu einem besonderen Erlebnis. Ideal für Familien, Paare oder kleine Gruppen – im Herzen von Neustadt am Rübenberge, nahe Hannover. In eleganter Atmosphäre genießen Sie ab 10:30 Uhr frische Brötchen, Kaffeespezialitäten und saisonale Köstlichkeiten. Spätestens ab 12:30 Uhr erwarten Sie zusätzlich warme Gerichte aus Schwein, Kalb, Fisch und Geflügel sowie süße Leckereien. Perfekt für einen genussvollen Start in den Sonntag – jetzt reservieren! [Mehr erfahren](https://schulz-restaurant.de/sonntagsbrunch-hannover-neustadt/) ![Käse und Wurst Platte vom Sonntagsbrunch](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/630-x-570.webp) ## Was Ihnen das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge noch bietet ### Sie suchen was anderes? Alle unsere Angebote auf einen Blick! ![Getränkehalter mit gefüllten Gläsern mit Orangensaft und Sekt](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Events-Restaurant-Schulz.png) [Events](https://schulz-restaurant.de/#events) ![Rosa-weißer Blumenstrauß auf in weiß gedecktem Tisch](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Impressionen-Restaurant-Schulz.png) [Impressionen](https://schulz-restaurant.de/impressionen/) ![Suiten-und-Zimmer-Restaurant-Schulz](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Suiten-und-Zimmer-Restaurant-Schulz.png) [Suiten & Zimmer](https://hotelschulz-neustadt.de/zimmer/) ## Darum lohnt sich ein Besuch in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge für Sie! ### Willkommen im Schulz Classic – Zeit für Geschmack, Atmosphäre und Gastlichkeit Seit über 29 Jahren steht das Schulz Classic in der Nähe von Hannover für exzellente Küche, stilvolles Ambiente und gelebte Gastfreundschaft. Ob zum Mittag, am Abend oder für besondere Anlässe – unser Restaurant in Neustadt am Rübenberge bietet Ihnen kulinarischen Genuss in entspannter Atmosphäre. Erleben Sie Qualität, die man schmeckt – mitten in Hannover. 40 Monatsaktionen 4567 Gekochte Gerichte 520 Sonntagsbrunches über 2000 Hochzeitsfeiern 29 Jahre Erfahrung ## Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge im Vergleich – Qualität, die überzeugt ### Deshalb ist das Schulz Restaurant erste Wahl in Neustadt am Rübenberge Darum ziehen so viele Gäste unser Restaurant in Neustadt am Rübenberge, anderen vor? Weil wir kompromisslose Qualität mit herzlicher Gastfreundschaft verbinden. Frische Zutaten, kreative Küche und ein Ambiente zum Wohlfühlen machen jeden Besuch bei uns zu etwas Besonderem. Entdecken Sie den Unterschied – und erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau. | | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cropped-schulz-classic-logo.png) | **Andere Restaurants** | | --- | --- | --- | | **Qualitativ hochwertige Produkte** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Livecooking** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Premium-Fleischgerichte und**
**vegetarische/vegane Speisen** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Persönliche Weinauswahl** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Fokus auf Nachhaltigkeit und Handwerkskunst** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Stilvolles Ambiente** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | | **Aufmerksamer Service** | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/check.png) | ![](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/cross.png) | [Jetzt Kontakt aufnehmen!](https://schulz-restaurant.de/kontakt-anfahrt/#kontakt) ## Festliche Menüs und gemütliches Ambiente ### Weihnachtsfeier in Hannover – unsere festliche Atmosphäre #### Ihr Weihnachtsessen & Weihnachtsfeier in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge – deutsche Küche, kulinarische Vielfalt und unvergessliche Stimmung Planen Sie Ihre Weihnachtsfeier in der Nähe von Hannover? Im Restaurant Schulz in Neustadt am Rübenberge erwartet Sie eine festliche Atmosphäre mit stilvoll dekorierten Räumen, persönlichem Service und kulinarischen Highlights der deutschen Küche. Ob kleine Runde oder große Gesellschaft – wir schaffen den passenden Rahmen, damit Ihre Feier zu einem besonderen Erlebnis wird. - Festliche Räume mit stimmungsvoller Dekoration - Vielfältige Menüs & Buffets – klassisch, vegetarisch & vegan - Über 30 Jahre Erfahrung in Event & Gastronomie - Aufmerksamer Service für entspannte Gastgeber - Zentrale Lage nahe Hannover mit bequemer Anreise Genießen Sie mit Kollegen, Freunden oder Familie einen unvergesslichen Abend in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge. Wir kümmern uns um jedes Detail, damit Sie entspannt feiern können. Lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen und erleben Sie eine Weihnachtsfeier, die lange in Erinnerung bleibt. [Jetzt Zimmer Buchen](https://hotelschulz-neustadt.de/zimmer/) [Jetzt Tisch sichern!](https://schulz-restaurant.de/kontakt-anfahrt/#kontakt) ![Sekt Anstoss](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Sekt-Anstoss.png) ## Ausgezeichnete Kundenzufriedenheit im Restaurant Schulz Classic in Hannover/Neustadt am Rübenberge ### Das sagen unsere Kunden über uns! Gemeinsam genießen und Freude verschenken im Restaurant Neustadt am Rübenberge Genießen Sie erstklassiges Superior Beef im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge oder laden Sie zum Brunch oder Dinner ein. Verschenken Sie einen Abend voller Genuss im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge. Ob mit Freunden, Familie oder Kollegen – bei uns wird jedes Treffen zu einem besonderen Erlebnis. Genießen Sie den beliebten Sonntagsbrunch, eine kulinarische Nacht oder unser erstklassiges Superior Beef und schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen in stilvollem Ambiente. Im Schulz Restaurant verschenken Sie nicht nur ein Essen, sondern einzigartige Genussmomente, die lange in Erinnerung bleiben. Machen Sie aus einem einfachen Restaurantbesuch ein Highlight voller Geschmack, Atmosphäre und gemeinsamer Freude. [Gutschein bestellen](https://www.yovite.com/Restaurant-Gutschein-R-20691248.html?REF=REST) ### Kulinarik aus unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge – Unsere Gerichte im Rampenlicht ## Unsere Küche – offen & ehrlich Vom Sonntagsbrunch bis zum Dinner: In unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge kochen wir mit Leidenschaft und servieren Ihnen deutsche Küche, die man schmeckt. ## Häufig gestellte Fragen (FAQ) ### Antworten zum Restaurant Schulz in Hannover / Neustadt am Rübenberge Wo befindet sich das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge? Das Schulz Restaurant liegt in Neustadt am Rübenberge und bietet Ihnen eine gehobene deutsche Küche in stilvollem Ambiente. So lautet die Adresse: Höltystraße 11, 31535 Neustadt am Rübenberge Welche Art von Küche bietet das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge? Wir sind auf deutsche Küche spezialisiert und servieren diese in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge mit hochwertigen Zutaten und besonderem Fokus auf erstklassige Premium-Fleischgerichte. Kann ich einen Tisch im Schulz Classic Restaurant in Neustadt am Rübenberge reservieren? Ja, wir empfehlen eine Reservierung, insbesondere am Wochenende. Nutzen Sie unser Online-Reservierungssystem oder rufen Sie uns an. Eine Reservierung im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge sichert Ihnen Ihren Wunschplatz, besonders bei hoher Nachfrage an beliebten Tagen. Bietet das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge Räumlichkeiten für Feiern oder Veranstaltungen? Ja, in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge richten wir sowohl private Feiern als auch geschäftliche Veranstaltungen aus. Unsere Räumlichkeiten bieten den idealen Rahmen für Events jeder Größe und verbinden stilvolles Ambiente mit hochwertiger deutscher Küche – perfekt für Ihre Feier oder Ihr Firmenevent. Gibt es eine Speisekarte online vom Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge? Unsere aktuelle Speisekarte mit allen Gerichten der deutschen Küche finden Sie bequem auf unserer Website. So können Sie sich vor Ihrem Besuch in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge in Ruhe über unser vielfältiges Angebot informieren und Ihre Favoriten auswählen. Bietet das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge vegetarische oder vegane Optionen an? Ja, in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge finden Sie auch eine Auswahl an vegetarischen und teilweise veganen Gerichten. Unser Angebot wird regelmäßig erweitert, damit unsere Gäste neben klassischer deutscher Küche auch eine abwechslungsreiche und bewusste Ernährung genießen können. Gibt es saisonale oder besondere Menüs im Restaurant in Neustadt am Rübenberge? Ja, wir bieten regelmäßig wechselnde Spezialitäten an, die Sie entweder auf unserer Website oder direkt vor Ort in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge finden können. Diese saisonalen Menüs spiegeln die Frische und Qualität regionaler Produkte wider und sorgen für besondere Geschmackserlebnisse. Gibt es im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge einen Biergarten? Ja, unser schöner Biergarten lädt besonders bei schönem Wetter zum entspannten Genießen ein. Als Restaurant in Neustadt am Rübenberge ist er ein beliebter Treffpunkt für Gäste, die die angenehme Atmosphäre mitten in der Stadt schätzen. Sind Hunde im Restaurant in Neustadt am Rübenberge erlaubt? Ja, gut erzogene Hunde sind in unserem Biergarten willkommen. Bitte fragen Sie nach, ob sie auch im Innenbereich gestattet sind. Gut erzogene Hunde sind in unserem Restaurant in Neustadt am Rübenberge im Biergarten herzlich willkommen. Im Innenbereich unseres Restaurants sind Hunde jedoch nicht gestattet. Draußen können Sie gemeinsam mit Ihrem Vierbeiner entspannt unsere deutsche Küche und die gemütliche Atmosphäre genießen. Wo kann ich im Restaurant in Neustadt am Rübenberge parken? In der Nähe unseres Restaurants in Neustadt am Rübenberge stehen Parkmöglichkeiten zur Verfügung. Gibt es Kinderhochstühle im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge? Bitte kontaktieren Sie uns vorab wegen der Verfügbarkeit von Kinderhochstühlen oder sprechen Sie unser Personal direkt im Restaurant in Neustadt am Rübenberge an. Wir helfen Ihnen gerne weiter. Kann man im Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge Hochzeiten feiern? Ja, das Schulz Restaurant in Neustadt am Rübenberge ist der perfekte Ort für Hochzeitsfeiern. Wir unterstützen Sie gern bei der Planung und sorgen dafür, dass Ihr besonderer Tag unvergesslich wird. Wir freuen uns auf Ihre Nachricht! Möchten Sie einen Platz reservieren, haben Fragen oder wünschen weitere Informationen? Füllen Sie einfach das Formular aus und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. ### Gutscheine für das Restaurant Schulz Classic #### Das ideale Geschenk für Feinschmecker Schenken Sie besondere Momente im **Restaurant Schulz Classic** in Hannover– der perfekte Ort für Genuss in stilvollem Ambiente. Unsere Gutscheine sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Liebsten, Freunden oder Geschäftspartnern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit, ein geselliges Treffen mit Freunden oder ein stilvolles Geschäftsessen – mit einem Gutschein verschenken Sie nicht nur gutes Essen, sondern auch Zeit, Atmosphäre und gemeinsame Erinnerungen. ![Gutschein-Restaurant-Schulz](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Gutschein-Restaurant-Schulz.png) [Gutschein bestellen](https://www.yovite.com/Restaurant-Gutschein-R-20691248.html?REF=REST) # Anfahrt Schulz Classic e. K. Inhaber: Frank Thielking Höltystraße 11 31535 Neustadt a.Rbge. – Mariensee Wir freuen uns auf Ihre Nachricht! Möchten Sie einen Platz reservieren, haben Fragen oder wünschen weitere Informationen? Füllen Sie einfach das Formular aus und wir melden uns schnellstmöglich bei Ihnen. ## Schulz Restaurant Menu Probieren, Portionieren & Pur genießen – kulinarische Vielfalt erwartet dich! # Unsere Speisekarte für echte Genießer in Hannover ## Unsere Speisekarte begeistert – mit saisonalen Zutaten, kreativen Gerichten und echtem Genuss aus Hannover. Eat well  feel well ### Unsere Speisekarte – echt lecker! #### Zum Wohl und guten Appetit! Egal, ob kleiner Snack oder großer Hunger: Ab 11:30 Uhr servieren wir täglich eine abwechslungsreiche Auswahl an bodenständigen und kreativen Gerichten. Unsere Küche setzt auf regionale Zutaten und überzeugt mit Frische und Qualität direkt aus der Umgebung. Regelmäßige Specials und saisonale Empfehlungen sorgen zusätzlich für genussvolle Überraschungen jenseits der Standardkarte. An unserer Bar erwartet Sie frisch gezapftes Bier, ausgewählte Weine sowie hausgemixte Cocktails und Longdrinks – für den perfekten Ausklang oder einen geselligen Start. Starters Büffelmozzarella Rucolabeet | Tomatenrelish 16,90 € Carpaccio vom Rind Parmesan | Rucola 17,90 € Antipasti Spezialitäten Für 2 Personen 18,90 € | 26,90 € Vitello Tonnato Kapernäpfel | Zitrone | Rucola 16,90 € Cold Surf & Turf Roastbeefscheiben | Garnelen | Rucola 19,90 € Suppe des Tages Variabel 8,90 € Fischgerichte Gegrillter Lachs Tagliatelle | Zitronensauce | Grillgemüse 26,90 € Bunter Salatteller Garnelen | Aioli 20,90 € Scampi Pfännchen Tomatenragout | Knoblauchöl | Baguette 21,90 € Gebratene Garnelen Pasta | gehobelter Parmesan | Grillgemüse 26,90 € Fleischgerichte Gezupftes BBQ-Chicken Tagliatelle | Tomatenrelish | Grillgemüse 25,90 € Rinderfiletspitzen Pasta | Trüffelrahm 26,90 € Bunter Salatteller Pulled Chicken | Cocktailsauce 19,90 € BBQ-Fingerfood Gegrilltes | Gebackenes | Dipauswahl 24,90 € Schulz Pfanne wahlweise mit... Schweineschnitzel 23,90 € Cornflakes Schnitzel (Hähnchen) 23,90 € Schweinerücken mariniert 23,90 € Duroc Karree 26,90 € Beilagen zur Auswahl Bratkartoffeln | Kroketten | Steakhouse Pommes Saucen zur Auswahl Hollandaise | Sambalsauce * Unsere Pfannen werden mit gebratenen Pilzen oder einem gemischten Salat serviert. Alternativsaucen auf Anfrage und nach Angebot erhältlich Beef Beefpreise entnehmen Sie bitte der Tafel nach aktuellem Tagespreis je 100gr Beefempfehlungen und Beratung erhalten Sie natürlich auch beim Service- oder Küchenpersonal #### Beef-Beilagen Süßkartoffelpommes Mini Salat Bowl | Rosmarinröstis 7,90 € Speckbohnen Bordeaux-Zwiebeln | Mediterranes Gemüse 7,90 € Knoblauchkartoffeln Steakhouse Pommes | Kroketten 6,90 € Kräuterbutter | Mojo Verde | BBQ Dip incl. zu jedem Beef-Gericht Dessert Crêpe Vanilleeis | Früchte 11,90 € Überraschungsdessert 10,90 € Vanilleeis Popcorn | Caramel 9,90 € Sorbetschale mit Früchten 9,90 € Foodtruck - Esskultur Damit wir euch auch weiter mit dem beliebtesten Soulfood aus unserem Foodtruck versorgen können, haben wir euch hier eine kleine Auswahlkarte zusammengestellt. Homestyle Burger Rinderpatty | Rucola | Tomate | Zwiebel | 2-erlei Käse | Bacon | Röstzwiebeln | Barbecue Sauce | Sambalsauce | Steakhouse Fries 17,90 € Double Smash Burger smashed Rinderpatties | Zwiebel-Jam | 2-erlei Käse | Gewürzgurke | Ketchup/Senf | hausgemachte Sauce | Steakhouse Fries 17,90 € Crispy Chicken Burger knuspriges Hähnchen Patty | Rucola | Tomate | Zwiebel | 2-erlei Käse | Bacon | Röstzwiebeln | Barbecue Sauce | Sambalsauce | Steakhouse Fries 17,90 € Veggie Lover Gemüsepatty | Rösti | Rucola | Tomate | Zwiebel | 2-erlei Käse | Röstzwiebeln | Barbecue Sauce | Sambalsauce | Steakhouse Fries 18,90 € Bulgur Bowl pikanter Bulgur | saisonale Blattsalate | Tomate | Gurke | Kichererbsen | Edamame | Krautsalate | Möhre | Schafskäse 18,90 € Kinderkarte Kleine Portionen, großer Geschmack – hier finden unsere jüngsten Gäste ihre Lieblingsgerichte. Ist mir Egal… Schnitzel mit Pommes 8,90 € Ich will nichts… Fischstäbchen mit Kartoffelstampf 8,90 € Hab keinen Hunger… Nudeln mit Tomatensauce 8,90 € Ich bin ja mit Oma hier 🙂 Vanilleeis mit Streuseln und Schokosauce 3,50 € [Weinkarte](https://schulz-restaurant.de/weinkarte-schulz-classic/) ### Gutscheine für das Restaurant Schulz Classic #### Das ideale Geschenk für Feinschmecker Schenken Sie besondere Momente im **Restaurant Schulz Classic** in Hannover– der perfekte Ort für Genuss in stilvollem Ambiente. Unsere Gutscheine sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Liebsten, Freunden oder Geschäftspartnern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit, ein geselliges Treffen mit Freunden oder ein stilvolles Geschäftsessen – mit einem Gutschein verschenken Sie nicht nur gutes Essen, sondern auch Zeit, Atmosphäre und gemeinsame Erinnerungen. ![Gutschein-Restaurant-Schulz](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Gutschein-Restaurant-Schulz.png) [Gutschein bestellen](https://www.yovite.com/Restaurant-Gutschein-R-20691248.html?REF=REST) [Mehr Informationen](https://schulz-restaurant.de/speisekarte/#) # Impressionen Schulz Classic Der große Gartensaal sowie der Kristallsaal im Landgasthaus mit dem kontrastreichen Ambiente von altem Fachwerk und liebevoll ausgesuchten Accessoires bieten Ihnen genug Raum für Ihre eigenen Vorstellungen. Individuell auf Ihre Bedürfnisse und Wünsche abgestimmte Vorschläge runden unser Angebot für Ihre ganz besondere Feier ab. 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Unsere Gutscheine sind eine wunderbare Möglichkeit, Ihren Liebsten, Freunden oder Geschäftspartnern ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bereiten. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit, ein geselliges Treffen mit Freunden oder ein stilvolles Geschäftsessen – mit einem Gutschein verschenken Sie nicht nur gutes Essen, sondern auch Zeit, Atmosphäre und gemeinsame Erinnerungen. ![Gutschein-Restaurant-Schulz](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/Gutschein-Restaurant-Schulz.png) [Gutschein bestellen](https://www.yovite.com/Restaurant-Gutschein-R-20691248.html?REF=REST) [Mehr Informationen](https://schulz-restaurant.de/impressionen/#) ## Wine Menu Selection Wählen, Schwenken & Weingenuss erleben – unsere Weinkarte lädt ein! # Unsere Weinkarte – für Genießer in Hannover ## Entdecke unsere Weinkarte: ausgewählte Tropfen, regionale Spezialitäten und Genussmomente für Weinliebhaber. A glass of class ### Unsere Weinkarte – mit Sorgfalt ausgewählt #### Liebe Gäste, liebe Weinfreunde! Die Welt der Weine ist groß und vielfältig – unsere Karte gibt Ihnen einen genussvollen Einblick in ausgewählte europäische Anbaugebiete. Herkunft, Herstellung und Geschmack helfen bei der Auswahl. Unsere Weine werden regelmäßig aktualisiert. Jahrgangsangaben sind unverbindlich, da nicht immer alle Weine verfügbar sind. Folgejahrgänge wählen wir nur bei gleichwertiger oder besserer Qualität. Ihnen hat ein Wein geschmeckt? Nehmen Sie ihn gerne mit – ob als Einzelflasche, im Karton oder auch geöffnet vom Tisch. Aperitif Sherry | Gonzales Byass | Gekühlt Sherry Tio Pepe Palomino Fino Dry 5 cl | 5,50 Sherry Criostina Medium Dry 5 cl | 5,50 Sherry Solera 1847 Cream 5 cl | 5,50 Champagner Champagne Tattinger Brut Reserve 0,1l | 17,50 Champagne Tattinger Brut Reserve 0,75l | 109,00 Offene Weine Weißwein Pfalz 2023 Sauvignon Blanc, trocken / Weingut Studier 0,2l | 8,50 In diesem Sauvignon Blanc sind Trauben aus verschiedenen Rebanlagen mit unterschiedlichem Terroir vereint. Aromatisch fruchtig, ohne dabei zu opulent zu wirken. Ein Sauvignon Blanc, der das Prädikat „Weltklasse“ verdient. Mosel 2023 Riesling, VV feinherb / VDP Weingut Van Volxem 0,2l | 9,50 Eine außerordentlich fruchtige Erscheinung aus der Van Volxem Riesling-Serie. Der minimale Restzucker in Verbindung mit den aromatischen Fruchtnoten und der Mineralik machen diesen Tropfen zu einem idealen Terrassenwein. Halbtrocken, aber für jeden etwas. Rheinhessen 2023 Weissburgunder, trocken / Weingut Thörle 0,2l | 8,50 In der Nase gelbe Früchte, etwas Zitrus und Apfel. Am Gaumen schön gradlinig und spritzig, untermalt von Cremigkeit und Reife. Sehr burgundisch gehalten. Baden 2023 Grauburgunder, trocken / Weingut Weishaar 0,2l | 8,50 Fruchtige Aromen von Pfirsich, Birne und nussige Noten. Ein würziger Burgunder mit Biss. Die Weissweine werden kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. 5% Holzfassanteil. Venetien 2023 Lugana DOC, trocken, Fraccaroli 0,2l | 9,00 Strohfarben mit faszinierenden Grünreflexen, charakteristisch der feine Duft, angenehm und typisch. Der Geschmack ist frisch, weich mit einem schönen Mandelgeschmack. Optimal als Aperitif, hervorragend geeignet zu Fischgerichten. Sizilien 2023 Grillo DOC, Trocken – Bio Wein / Baglio Gibellina 0,2l | 8,00 Der Grillo leuchtet schön strohgelb im Glas. In der Nase zeigen sich intensiven und angenehmen exotischen Früchten mit Anklängen an Gewürzen. Schön geschmeidig und lieblich im Mund, tolles Gleichgewicht mit einem lang anhaltenden Abgang. Languedoc-Roussillon 2023 Chardonnay-Columbard Pays D’Oc / Montivel 0,2l | 8,00 Der Chardonnay-Colombard hat eine schöne helle gelbe Farbe mit grünen, kristallinischen Schimmern. Sein ausdrucksvolles Bukett von weißen Früchten und Blumen von Acacia verbinden sich mit feinen Honig-Noten. Offene Weine Rosewein Rheingau 2023 Illusion Rose, feinherb / VDP Weingut Allendorf 0,2l | 7,50 Illusion Rosé ist ein halbtrockener Spätburgunder Rosé und verführt mit der feinfruchtigen Restsüße. Vor allem an warmen Sommertagen ist der Roséwein durch die feine Säure der Spätburgundertraube und die dezente Restsüße ein Traum. Languedoc-Roussillon 2023 Gris Blanc Pays D’Oc , trocken / Gerard Bertrand 0,2l | 9,00 Kristallklar, duftig, rein und frisch – mit Gris Blanc kommt der Sommer! Eher weiß als rose gekeltert und auf den Feinhefen gereift, verführt er mit purer Frucht und Frische. Hauchzarte Erdbeeraromen, ein feines Britzeln auf der Zunge. Offene Weine Rotwein Baden 2022 Spätburgunder „Rappen“, trocken / Weingut Weishaar 0,2l | 8,50 Unfiltrierter Spätburgunder, typisch-badisch, aber enorm saftig und dadurch mehr als ein gewöhnlicher Spätburgunder. Mineralisch kräftig durch den Löss und fruchtig. Wunderbare Kirsch- und Röstaromen machen ihn zum perfekten Speisebegleiter. Pfalz 2020 Matura Rotwein Cuvee, trocken / Weingut Studier 0,2l | 8,50 Dieser Rotwein vereint einerseits die Aromen der einzelnen Rebsorten(Cabernet Sauvignon/St.Laurent/ und Merlot) ebenso wie die Charakteristika der verschiedenen Böden auf dem die Trauben wurzeln. Ein sensationell zugänglicher Rotwein. Apulien 2022 Primitivo Appassimento Quietum, / Francesco Minini 0,2l | 9,50 Bouquet voll von roten, reifen Früchten, mit Noten von mediterranen Pinien, die Kraft seines Körpers überrascht durch die Geschmeidigkeit seiner Tannine, fruchtige Aromen mit einem langen Abgang. Kraft und Geschmeidigkeit zeichnen diesen Wein aus. Sizilien 2021 Nero D’Avola,“Amira“ / Principi di Butera 0,2l | 9,00 Dieser reinsortige Nero D’Avola aus Sizilien duftet intensiv nach schwarzen Beeren. Hinzu kommen schöne Töne von Granatapfel und Walderdbeeren. Am Gaumen ist dieser rubinrote Wein weich und samtig, mit schön eingebundenen Tanninen. Im Abgang mit einer feiner Frucht. Languedoc-Roussillon 2022 Shiraz-Cabernet Sauvignon Pays D’Oc, trocken / Montivel 0,2l | 8,00 Ein gelungene Assemblage von mediterranem Syrah und Cabernet aus Bordeaux. Die Aromen gleichen einer Explosion von roten Früchten mit würzigen Noten und einem Hauch Holz. Am Gaumen weich und vollmundig mit samtiger Spur und einem schön langem Abgang . Flaschenweinkarte Weisswein Deutschland Pfalz 2023 Sauvignon Blanc, trocken / Weingut Studier 0,75l | 27,50 In diesem Sauvignon Blanc sind Trauben aus verschiedenen Rebanlagen mit unterschiedlichem Terroir vereint. Aromatisch fruchtig, ohne dabei zu opulent zu wirken. Ein Sauvignon Blanc, der das Prädikat „Weltklasse“ verdient. 2023 Chardonnay-Weissburgunder, trocken / VDP Weingut Knipser 0,75l | 31,00 Die Maische wird sehr schonend gepresst und temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Um bewusst die Frucht und Frische der Burgunderrebsorten zu betonen. Der Weißburgunder bringt Fülle, Kraft und Schmelz in den Wein ein und der Chardonnay ergänzt die Würze. Harmonie pur von Beginn an. Rheingau 2022 Riesling Charta, trocken / VDP Weingut Allendorf 0,75l | 30,00 Die Vereinigung der Charta Weingüter bildet in den 80er Jahren gleichsam den Vorreiter für das heutige VDP. Grosse Gewächs. Aus den Grossen Lagen stammt dieser schmeckende trocken Riesling. Ein typischer Rheingauer – voller Saft, Ausdruck und Mineralität. Mosel 2023 Riesling VV, feinherb / VDP Weingut Van Volxem 0,75l | 30,00 Eine außerordentlich fruchtige Erscheinung aus der Van Volxem Riesling-Serie. Der minimale Restzucker in Verbindung mit den aromatischen Fruchtnoten und der Mineralik machen diesen Tropfen zu einem idealen Terrassenwein. Halbtrocken, aber für jeden etwas. 2022 Grauburgunder, QbA, trocken / VDP Weingut Milz 0,75l | 27,50 Ein Grauburgunder mit hohem Trinkvergnügen. Viel Kernfrucht, wenig Säure, ein schöner Schmelz und nebenbei ein guter Essensbegleiter zu leichten Speisen. Frisch und Fruchtig strahlt er seine Kraft aus. Rheinhessen 2023 Weissburgunder, trocken / Weingut Thörle 0,75l | 27,50 In der Nase gelbe Früchte, etwas Zitrus und Apfel. Am Gaumen schön gradlinig und spritzig, untermalt von Cremigkeit und Reife. Sehr burgundisch gehalten. Spitzenweingut aus Rheinhessen. Baden 2023 Grauer Burgunder, trocken / Weingut Weishaar 0,75l | 27,50 Fruchtige Aromen von Pfirsich, Birne und nussige Noten. Ein würziger Burgunder mit Biss. Vinifikation Die Weissweine werden kühl vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. 5% Holzfassanteil. Sehr weich im Geschmack. Frankreich Languedoc-Roussillon 2022 Chardonnay-Columbard Pays D’Oc / Montivel 0,75l | 24,50 Der Chardonnay-Colombard hat eine schöne helle gelbe Farbe mit grünen, kristallinischen Schimmern. Sein ausdrucksvolles Bukett von weißen Früchten und Blumen von Acacia verbinden sich mit feinen Honig-Noten. Loire 2022 Sancerre Blanc AOC, trocken / Bernard Reverdy 0,75l | 49,00 Der Sancerre verführt mit duftigen Rebsortenaromen von saftigen Zitrusfrüchten, schwarzen Johannisbeeren und einem Hauch von Minze. Am Gaumen aromatisch erfrischend mit exzellenter Struktur und feiner Mineralität im Finale. Italien Venetien 2023 Lugana DOC, trocken / Fraccaroli 0,75l | 38,00 Strohfarben mit faszinierenden Grünreflexen, charakteristisch der feine Duft, angenehm und typisch. Der Geschmack ist frisch, weich mit einem schönen Mandelgeschmack. Optimal als Aperitif, hervorragend geeignet zu Fischgerichten. Umbrien 2019 Chardonnay „Bramito“, Castello della Sala, Antinori 0,75l | 51,00 Der Bramito del Cervo (dt, Brunftschrei des Hirschen) ist der kleine Bruder des berühmten Cervaro della Sala, gereift in gebrauchten, 5 Monate alten Barriques. Der Kurze Kontakt mit dem Holz verleiht ihm ein zarte Vanillenoten sowie einen weichen, ausgewogenen Geschmack. Spanien Somontana 2022 Chardonnay DO, trocken / Vinas del Vero 0,75l | 31,00 Hellgoldene Farbe mit grünlichen Reflexen, intensives, frisches und fruchtbetontes Bouquet mit Aromen von sonnenreifen Zitrusfrüchten, Obstblüten und exotischen Anklängen am Gaumen, samtweich und kraftvoll. Neuseeland Marlborough 2022 Sauvignon Blanc „Moroki“, trocken / Misty Cove 0,75l | 34,00 Sauvignon Blanc aus der Marlborough-Region ist ein wahres Geschmackserlebnis. Blumig, feine Stachelbeere- und Zitrusnoten dominieren diesen außergewöhnlich gefälligen Sauvignon Blanc. USA Washington Estate 2020 Chardonnay Columbia Valley / Chateau Ste.Michelle 0,75l | 47,00 Ausgesuchte Trauben aus unterschiedlichsten Weinbergen im Columbia Valley verleihen dem Chardonnay seinen enorm vielschichtigen, vollmundigen und doch fein nuancierten Stil, der ihn zum perfekten Begleiter der kompletten Menükarte macht. Flaschenweinkarte Rosewein Deutschland Rheingau 2023 Illusion Rose, feinherb / VDP Weingut Allendorf 0,75l | 25,00 Illusion Rosé ist ein halbtrockener Spätburgunder Rosé und verführt mit der feinfruchtigen Restsüße. Vor allem an warmen Sommertagen ist der Roséwein durch die feine Säure der Spätburgundertraube und die dezente Restsüße ein Traum. Frankreich Languedoc-Roussillon 2023 Gris Blanc, Pays D’Oc / Gerard Bertrand 0,75l | 31,00 Kristallklar, duftig, rein und frisch – mit Gris Blanc kommt der Sommer! Eher weiß als rose gekeltert und auf den Feinhefen gereift, verführt er mit purer Frucht und Frische. Hauchzarte Erdbeeraromen, ein feines Britzeln auf der Zunge. Flaschenweinkarte Rotwein Deutschland Baden 2022 Spätburgunder „Rappen“, trocken / Weingut Weishaar 0,75l | 27,50 Unfiltrierter Spätburgunder, typisch-badisch, aber enorm saftig und dadurch mehr als ein gewöhnlicher Spätburgunder. Mineralisch kräftig durch den Löss und fruchtig. Wunderbare Kirsch- und Röstaromen machen ihn zum perfekten Speisebegleiter. 2012 Rotweincuvee Maximilian, trocken / Weingut Johner 0,75l | 31,00 Harmonischer Duft nach dunklen Früchten, jugendliche Tannine, füllig und dicht, kräftiger Körper. Pfalz 2020 Matura Rotwein Cuvee, trocken / Weingut Studier 0,75l | 29,50 Dieser Rotwein vereint einerseits die Aromen der einzelnen Rebsorten(Cabernet Sauvignon/St.Laurent/ und Merlot) ebenso wie die Charakteristika der verschiedenen Böden auf dem die Trauben wurzeln. Ein sensationell zugänglicher Rotwein. Frankreich Languedoc-Roussillon 2022 Shiraz-Cabernet Sauvignon Pays D’Oc ,trocken / Montivel 0,75l | 24,50 Ein gelungene Assemblage von mediterranem Syrah und Cabernet aus Bordeaux. Die Aromen gleichen einer Explosion von roten Früchten mit würzigen Noten und einem Hauch Holz. Am Gaumen weich und vollmundig mit samtiger Spur und einem schön langem Abgang. 2020 Terroir Corbiers AOP, trocken / Gerard Bertrand 0,75l | 39,50 Ihre geologische und klimatische Vielfalt machen die Corbieres zu einem Terroir der Extraklasse. Der gleichnamige Wein fängt es ein und verleiht Herkunfts- sowie Rebsortencharakter mit fein angepasster Vergärung und Reife noch mehr Eleganz, Ausdruckskraft und Tiefe. Viel dunkle Frucht mit zarter Würze. Italien Apulien 2021 Primitivo Appassimento Quietum, / Francesco Minin 0,75l | 34,50 Bouquet voll von roten, reifen Früchten, mit Noten von mediterranen Pinien, die Kraft seines Körpers überrascht durch die Geschmeidigkeit seiner Tannine, fruchtige Aromen mit einem langen Abgang. Kraft und Geschmeidigkeit zeichnen diesen Wein aus. 2018 Primitivo Salento IGT „Torcicoda“ / Tormareca 0,75l | 39,00 Der Torcicoda bezaubert durch sortentypische Aromen von Zwetschgen und Himbeeren gepaart mit zarten Noten von Lakritz und Vanille. Weiche Tannine und ein nachhaltiges Finale runden diesen, 10 Monate im Fass gereiften, modernen Primitivo ab. 2022 Primitivo Sasseo IGT / Masseria Altemura 0,75l | 39,00 Ein Rotwein aus einzigartigen Lagen im Süden Italiens. Sein saftiger Fruchtcharme und balancierter Körper begeistern genauso wie seine dunkelbeerigen Fruchtaromen und die perfekt eingebundene Tannin Struktur. Toskana 2019 Aulo Rosso / Brunetti 0,75l | 34,50 Der besondere Boden sowie die Nähe zum Meer geben den Traubensorten Sangiovese, Syrah sowie dem Anteil von Cabernet Sauvignon die ganze Kraft. Ein trockener, kräftiger, aber keinesfalls zu intensiver Rotwein. Elegant, kraftvoll, fruchtig und gerbstoffreich. 2020 Sangiovese / Brunetti 0,75l | 42,00 Typisches Sangiovese-Bukett mit intensiven Noten. Kraftvoll, stoffige Tannine. Italienisch traditionell. 12 Monat Ausbau im Barrique. Dieser Wein ist ein gelungener Essensbegleiter und lässt sich wunderbar zu Lammfleisch und Wild genießen. 2019 Pian delle Vigne / Rosso di Montalcino / Antinori 0,75l | 54,00 Die Fruchtbombe unter den Rotweinen mit wunderbarem Johannisbeerduft und weichen Tanninen, welche den Abgang abrunden. 2015 „Il Bruciato“ DOC / Tenuta Guada al Tasso / Antinori 0,75l | 69,00 Dieser Cuvée präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet und wird durch zarte Holznoten abgerundet was auf seine 7-monatige Lagerung im Barrique zurückzuführen ist, besticht durch seine gute Struktur und weiche Tannine. Piemont 2021 Barbera d’Asti DOCG Bonfante & Chiarle 0,75l | 36,00 Häufig der Einstieg in die trockene Rotwein-Welt des Piemont. Dieser Barbera lebt von seiner Frucht und seiner Leichtigkeit. Das feine Tanningerüst gibt dem Wein Spannung und somit Nachhall. Ein klasse Barbera. 2022 Langhe Nebbiolo DOC Bonfante & Chiarle 0,75l | 49,00 Mittleres Rubinrot mit Granatroten Reflexen. In der Nase Granatapfel, Preiselbeere, leichte Kräuteraromatik, gepaart mit Gewürznelke und Zimt. Am Gaumen frisch und saftig, Tannin feinkörnig und von mittlerer Länge. Spanien Rioja 2015 Rioja Crianza, trocken / Bodegas El Meson 0,75l | 32,00 Mit viel Frucht und feinem, weichen Tanningerüst und einer guten Länge begeistert dieser 12 Monate in neuen amerikanischen Barriques und 6 Monate in der Flasche gereifte Crianza, mit Bouquet von Kirschen und Pfeffer, der Geschmack ist vollmundig und weich. 2016 Rioja Reserva, trocken / Bodegas Baron de Ley 0,75l | 45,00 Der Baron de Ley Reserva beeindruckt durch seine kräftige Frucht und würzige, mediterrane Nuancen, wunderbar kombiniert mit den Spuren seines Reifeprozesses, ein perfekt balancierter, harmonischer Wein. Ribera del Duero 2020 Protos Roble, trocken / Bodegas Protos 0,75l | 32,00 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern und 6 weitere Monate in der Flasche gereift, das Bouquet des Roble ist leicht frisch und erinnert an rote Früchte, im Hintergrund zeigt er Nuancen von Vanille, den Gaumen verwöhnt er mit zurückhaltenen Tanninen und einem strukturierten, fruchtig frischen und ausgeglichenem Geschmack, ein sehr ausdrucksstarker und intensiver Wein. Österreich Burgenland 2021 *Vier* Rotwuvee, trocken / Weingut Martin Reinfeld 0,75l | 39,00 Die „Vier“ steht für 4 Rebsorten. Bordeaux trifft auf Burgenland. Die Bordeaux-typischen Rebsorten Merlot & Cabernet Sauvignon treffen auf die Burgenland-typischen Rebsorten Blaufränkisch und St. Laurent. Australien Südaustralien 2017 Shiraz-Cabernet „Koonunga Hill“ / Penfolds 0,75l | 42,00 Tiefes Purpurrot mit violetten Glanzlichtern, verführerisch üppiges Bouquet von süß gereiften dunklen Beeren, unterlegt mit mediterranen Kräutern und Rebsorten typischen Anklängen von Leder und Oliven, erinnert einen Hauch an Mousse au Chocolat, dabei aber nie schwer, besitzt eine frische, perfekt eingebundene Säure, wunderschön zugänglich mit Koonunga-Hill Potential. 2017 Bin 2 Mataro Shiraz / Penfolds 0,75l | 71,00 Dunkles Pflaumenrot, Aromen von schwarzen Oliven, dunklen Kirschen und Gewürzen, nach etwas Belüftung Anklänge von Pfefferschoten, dunkler Schokolade und Lakritz, am Gaumen ein Hauch von grünen Teeblättern und Eichenholznoten, sehr vollmundig und frisch. USA Washington Estate 2018 Cabernet Sauvignon Columbia Valley / Chateau Ste.Michelle 0,75l | 45,00 Dichtes rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern, intensives, fruchtbetontes Bouquet von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, fein unterlegt mit zarten Gewürzaromen, am Gaumen vollmundig und sanft kraftvoll mit seidigem Tannin und Kakaonoten. Kalifornien 2018 Cabernet Sauvignon / Bourbon Barrels / Robert Mondavi 0,75l | 47,00 In der Nase intensive Aromen von reifen Brombeeren, Schwarzkirschen, Beeren-Crumble, braunem Zucker und Milchschokolade, unterlegt mit den leicht rauchigen Kaffee- und Röstaromen der neuen Eiche Geschmack: am Gaumen vollmundig, kraftvoll und vielschichtig mit präsentem, doch sanft gereiftem Tannin, dichte Aromen von dunklen Beeren und Blaubeerkuchen verschmelzen mit süßer Vanille, Karamell, Nougat und Mokka, intensiv mit langem Finale und köstlichem Nachhall von Lakritz, Zimt, Nelken und den feinen Röstnoten der Eiche. Argentinien Mendoza 2022 Malbec „Serie A“, trocken / Bodega Zuccardi 0,75l | 41,00 Die Diversität aus Böden und klimatischen Verhältnissen in Valle de Uco entlang der Anden ergibt besonders einzigartige und ausdrucksstarke Rotweine. Südafrika Constantia 2017 Cuvee Meifort trocken / Buitenverwachting 0,75l | 51,00 Der Meifort besticht durch ein warmes und einladenes Bouquet nach Pflaumen und Kirschen, kombiniert mit würzigem Holz und Tabaknoten, die feinwürzige Tanninstruktur resuliert aus der 24 monatigen Lagerung in französischen Barriques. Ein Cuvee aus Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdaut. ## Exceptional Dry Aged Steaks # Dry Aged Steaks Unser gastronomisches Highlight im à la carte Restaurant sind die gläsernen Dry-Age Kühl- und Reifeschränke. Hier reift auch das Superior Beef für die Feierlichkeiten. Das Streben nach der höchsten Qualität und nach einem hervorragenden, gar eindrucksvollen natürlichen Geschmack des Fleisches entspricht unserem Anspruch. Hier gibt es keine Massenware, sondern **ausgewählte Fleischlieferanten.** Schon immer mit eindeutigem Herkunftsnachweis, machen die Speisen im Schulz Classic zu einem kulinarischen Fest. Ihr Steak wird bei uns übrigens erst nach Ihrer Bestellung für Sie zugeschnitten und kommt dann frisch auf den Grill. Daher verbürgen wir uns für die Frische und die **außergewöhnliche Qualität**. [![dry-aged-beef](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-4-300x200.jpg)](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-4.jpg) [![dry-aged-beef-2](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-2-300x200.jpeg)](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-2.jpeg) [![dry-aged-beef](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-300x200.jpg)](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef.jpg) [![dry-aged-beef-3](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-3-300x200.jpeg)](https://schulz-restaurant.de/wp-content/uploads/dry-aged-beef-3.jpeg) ### Willkommen in der Beef-Bank Einem Konzept, das dem Steakgeschäft in der Gastronomie neue Dimensionen eröffnet. In unserer Beef-Bank gibt es keine Schalter, keine Geldautomaten und keine Kontoauszugsdrucker. Aber es gibt Beef-Fächer im Dry Ager **Angus · Hereford · Chianina · Amerikan Beef · Simmertaler · Wingham · Blackmore · Wagyu · Ozaki · Kobe · Luma · Bison** um nur einige zu nennen. Die partnerschaftliche Kooperation zwischen Gast & Gastronom – die ja eher selten anzutreffen ist – verspricht ein spannendes Konzept. Auf den ersten Blick handelt es sich bei der Beef-Bank um das Hotel & Restaurant Schulz Classic mit Beef-Dining-Bereich und angeschlossener Vinothek. Eine Zuflucht für bestes Fleisch, entweder für zuhause oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden und Familie im Restaurant. **Selbstverständlich können die Gäste ihr Superior Beef selbst auswählen**. Das Angebot dafür ist aber limitiert. Jeder Einkauf wird im „Beefbuch“ eingetragen. Am Tag Ihrer Reservierung gibt es dann das, durch mindestens 28 Tage Trockenreifung veredelte Superior Beef. Kein Wunder dass das Dry Aged Beef unter Kennern deshalb als **die Königsklasse unter den Steaks gilt.** ## Aber warum mit nach Hause nehmen? Wer hat schon Ahnung davon, wie man das Beef richtig zubereitet, geschweige denn die passenden Voraussetzungen in den eigenen vier Wänden? Und damit kommen wir zur Kernidee der „Beefbank“, wobei der Vergleich mit einer herkömmlichen Bank Bände spricht. Würden die Banken & Sparkassen ihre Geschäfte so führen wie die meisten Gastronomen ihr Steakgeschäft, wären sie auf dem Stand von Wechselstuben stehen geblieben, in denen man Euro gegen Dollar tauscht. So läuft’s doch in der Gastronomie in der Regel ab: Der Gast wechselt Geld gegen eine Speise oder ein Glas Wein ein. Das war’s. Dass der Gast seine (Fleisch-)Schätze beim Wirt lassen könnte, dass er sich dort bei der (Beef-)Anlage beraten lässt, ja den Wirt sein (Beef-)Depot führen lässt, ist in der Gastronomie bislang kaum ein Thema gewesen. Was für ein Potenzial, das brach liegt. Zum Kernkonzept der „Beef-Bank“ gehören momentan ca. 15 Beef-Fächer, die dort eingerichtet sind, bei Bedarf sind nach oben jedoch keine Grenzen gesetzt. Das erfordert ohne Zweifel jede Menge Know-how und eine gehörige Investition, schließlich steht und fällt die Idee mit der perfekten Lagerung des Superior Beef bei idealer Temperatur, Luftfeutigkeit sowie Luftqualität. Ab sofort können sich die ersten Dry Aged Beef–Interessenten einmieten. Während der Öffnungszeiten des Lokals sind die Fächer, die Platz für ca. 300 Portionen bieten werden, jederzeit zugänglich – schließlich kann jeder Besitzer seines Beef-Fachs seinem Fleisch beim Reifen zusehen. Gegen eine Mietkaution, die im Voraus festgesetzt wird ( für die gesamten Tage / Wochen der Reifung ) kann der Gast auf Wunsch gerne sein Dry Aged Beef aus seinem Beef-Fach holen und danach auch im Lokal verspeisen. Was auf jeden Fall für Gäste-Zuwachs im Lokal sorgen wird, sind die vielen Verwandten und Freunde der Beef-Fach-Besitzer. Wer in der Beef-Bank Kunde ist, wird seine Schätze im Dry Ager unter Garantie seinem gesamten Bekanntenkreis vorführen wollen. Und wer kein Geizhals ist, wird bei solchen Gelegenheiten einige edle Superior Beef speisen – und hinterher sein Depot rasch wieder auffüllen.